Харчове отруєння - чи можна обійтися без лікаря?

При харчових отруєннях найголовніше - не втрачати часу. Вчасно початі заходи дозволять уникнути важкої інтоксикації.

Коли поруч немає лікаря

У жаркий сезон нестримно зростає кількість харчових інтоксикацій. Ранні овочі, фрукти і швидкопсувні продукти можуть представляти загрозу здоров'ю. Також небезпека підстерігає нас і під час відпустки за кордоном. У жарких країнах, де рівень санітарної культури низький, можна підхопити кишкову інфекцію, вживаючи водопровідну воду і живлячись в "сумнівних" закладах. Проте не варто думати, що в цивілізованих країнах ви будете в безпеці. Недавні випадки зараження сільськогосподарською продукцією в країнах Європи, а також алкогольна інтоксикація в Туреччині примушують серйозно замислитися про свою безпеку.

Часто туристи позбавлені можливості отримати кваліфіковану швидку медичну допомогу, і тому розраховувати доводитися тільки на себе.

Причини харчових отруєнь

Усі харчові отруєння можна умовно розділити на дві великі групи: отруєння отруйними речовинами і харчові токсичні інфекції.

Токсичні речовини можуть міститися в грибах, деяких ягодах, а також недозрілих плодах. Деякі хімічні речовини, використовувані в сільському господарстві і при виробництві продуктів харчування, також можуть бути небезпечними. Однією з найпоширеніших хімічних інтоксикацій є отруєння нітратами. У цьому плані особливо небезпечними є ранні овочі і ягоди, в яких іноді відзначаються підвищений вміст нітратів.

Найчастіше зустрічаються харчові токсикоінфекції, причиною яких є патогенні мікроорганізми. У будь-якій їжі знаходиться якась кількість бактерій. Якщо продукти свіжі і належно оброблені, то вони не представляють організму ніякої небезпеки. Проте при тривалому зберіганні їжі, кількість мікроорганізмів в ній може зрости до рівня, здатного викликати харчову інтоксикацію.

Симптоми

Залежно від збудника харчового отруєння, симптоми захворювання можуть початися в різний час після прийому неякісної їжі. Перші ознаки отруєння можуть виникнути через 30 хвилин, або протягом декількох годин. Інтоксикація характеризується наступною симптоматикою:

больові відчуття в животі;

нудота;

блювота;

діарея пронос;

слабкість;

втрата апетиту;

висока температура;

озноб.

Позбавляємося від отрути

При виявленні у себе симптомів харчового отруєння, не зволікаючи треба удаватися до дій. Перше, що необхідно зробити - це видалити отруйні речовини. Чим раніше ви почнете промивання шлунку, тим краще. Якщо вчасно не почати промивання, то основна частина токсичних речовин потрапить в кров, що ускладнить перебіг хвороби, а в деяких випадках може привести і до інвалідності хворого.

Промивання шлунку необхідно проводити кип'яченою водою кімнатної температури. Що стосується промивання розчином перманганату калію марганцівка, то на сьогодні лікарі до такої процедури лікарі відносяться украй негативно. В крайньому випадку, промивання можна провести слабким розчином 2% соди.

Після щедрого прийому рідини близько 2,5-3 літрів треба прилягти набік, щоб блювотні маси не потрапили в дихальні дороги. За відсутності блювоти стимулювати її натисканням пальцями на мову не рекомендується, оскільки можете травмувати глотку.

Для видалення токсинів, що вже всмокталися, застосовуються сорбенти, наприклад активоване вугілля і інші препарати з ефектом, що сорбував. Врахуйте, що ці ліки виявляють дратівливу дію на слизову оболонку шлунку, тому при виразкових поразках приймати їх не рекомендують. В цьому випадку можна скористатися энтеросгелем, який не завдає шкоди слизовій оболонці.

Чого не можна робити

Отруєння в Миколаєві: підозрюють шаурму

17 жителів Миколаєва госпіталізовано з харчовим отруєнням. Відомо, що усі вони у вихідні дні ялини шаурму і салати в кафе в центрі міста.

При харчових інтоксикаціях не можна приймати протидіарейні засоби без відома лікаря. Рідке і часте випорожнення при отруєннях - це захисна реакція, за допомогою якої організм якнайшвидше прагне позбавитися від патогенних продуктів і мікроорганізмів. Якщо діарею зупинити, то шкідливі речовини потраплять в кров, що тільки погіршить стан хворого. Щоб уникнути обезводнення при діареї потрібне щедре питво.

Профілактика - кращий засіб

Будь-яку хворобу завжди краще попередити, ніж боротися з її наслідками. Звести до мінімуму ризик харчових отруєнь можна, якщо дотримуватися наступних рекомендацій:

перед приготуванням і вживанням їжі завжди мийте руки з милом, а також стежите за чистотою посуду;

не використовуйте для приготування їжі несвіжі продукти;

м'ясо і рибу піддайте достатній термічній обробці;

удома встановите москітні сітки;

зберігаєте продукти в холодильнику при температурі не вище 5 градусів за Цельсієм;

викидайте зіпсовані, погано пахнучі і цвілі продукти.